Brigadier pour la cuisine

Les tâches

• Veille à ce que l’équipe soit complète au début de la période de travail.
• Prévoit des remplaçants si nécessaire.
• Suit de près le planning.
• Il/elle est un(e) responsable coopératif(ve)
• Vérifie si les résultats sont bons
• Vérifie que les ouvriers respectent les normes de sécurité : vêtements, chaussures de sécurité, charlotte, gants, pas de manches longues
• Veille à la bonne ambiance dans la cuisine
• Veille à ce qu’aucun aliment ne soit prélevé sur les plateaux. Ex. confiture, fromage, beurre,…
• Il s’agit d’un vol qui ne sera pas toléré.
• L’utilisation de téléphones portables ou d’écouteurs est interdite.
• Respecter les heures de début et de fin de travail
• Veiller à ce que les pauses soient respectées et enregistrées
• Veille à ce que les chariots de repas soient complètement vidés et nettoyés.
• Vérifier les listes de contrôle pour le nettoyage des chariots et de la cuisine.
• Signaler immédiatement tout problème au responsable de jour ou au chef d’équipe
• Permanence téléphonique via le téléphone portable (tous les 15 jours) du lundi au dimanche.
• Contrôler le nettoyage du lave-vaisselle.
• Veiller au respect des valeurs et des normes de Facos
• Travailler en alternance les samedis et dimanches

Sécurité

• vérifier l’utilisation des équipements de protection individuelle
• contrôler la compréhension des instructions de sécurité par les ouvriers
• contrôler le respect des consignes de sécurité
• répéter les consignes d’hygiène et veiller à leur application : pas de vernis à ongles ou d’ongles en gel, pas de manches longues, pas de bagues ni de colliers, cheveux attachés,
• La vaisselle est en porcelaine, elle doit être manipulée avec précaution pour ne rien casser.

Information suplémentaire

• Remarque : ne travaillez jamais 7 jours sur 7, ne travaillez pas 9 heures par jour.
• Les maladies doivent également être communiquées au responsable du jour.
• Le tri des plats du resto+1 (pendant le week-end) est effectué par des ouvriers de  l’UZ.
• Le nettoyage périodique (complet) des chariots de repas doit être effectué les week-end selon un planning.
•  Les repas OK et Neo sont distribués dans des boîtes noires. Celles-ci ne doivent pas être mises dans le lave-vaisselle, mais dans le laveur de casseroles.